Nitrógeno líquido postre

El Nitrógeno líquido y la alta cocina

¿Qué es el Nitrógeno Líquido? El nitrógeno líquido es un gas inerte (desplaza el oxígeno), incoloro e inoloro, sumamente frío que se encuentra a una temperatura de -328F / -200C, congela instantáneamente cualquier cosa que …

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